توصلت دراسة حديثة إلى أن شراب الذرة عالي الفركتوز قد يزيد من نمو سرطان القولون ، على الأقل في الفئران.
في الدراسة التي نشرت أمس (21 مارس) في مجلة Science ، وجد الباحثون أن استهلاك ما يعادل 12 أوقية من مشروب محلى بشراب الذرة عالي الفركتوز أدى إلى تسريع نمو الورم في الفئران التي كانت عرضة للإصابة بسرطان القولون.
ومع ذلك ، ولأن الدراسة أجريت على الفئران ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت النتائج تنطبق على البشر. لكن "النتائج التي توصلنا إليها في النماذج الحيوانية تشير إلى أن الاستهلاك المزمن للمشروبات السكرية يمكن أن يقصر الوقت الذي تستغرقه الإصابة بالسرطان" على حد قول الدكتور جيهي يون ، الأستاذ المساعد في علم الوراثة الجزيئي والبشري في كلية بايلور للطب في هيوستن. قال في بيان. أجرى يون العمل كزميل ما بعد الدكتوراه في طب وايل كورنيل في مدينة نيويورك.
لاحظ الباحثون أن هناك ارتفاعًا في معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بين الشباب في العقود الأخيرة - في نفس الوقت الذي ازداد فيه استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر. إذا أثبتت النتائج الجديدة صحة البشر أيضًا ، فقد تساعد النتائج في تفسير هذا الرابط.
وقال الباحثون إن الدراسة تقترح أيضًا طرقًا محتملة لعكس التأثيرات المشجعة للورم لشراب الذرة عالي الفركتوز.
أورام أكبر
ربطت الدراسات السابقة بين الأشخاص استهلاك المشروبات السكرية بالسمنة ، والبدانة بدورها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون. ولكن من غير الواضح ما إذا كان السكر نفسه يمكن أن يعزز نمو الورم.
لدراسة هذا السؤال ، تحول الباحثون إلى نموذج فأر لسرطان القولون. في هذه الفئران ، يتم حذف جين يسمى APC ، مما يجعلها مؤهلة لتطوير الأورام الحميدة ، وهي المراحل المبكرة من سرطان القولون. قال المؤلفون إن هذا النموذج مشابه لما يحدث لدى البشر - أكثر من 90 في المائة من الأشخاص المصابين بسرطان القولون والمستقيم لديهم أيضًا طفرات في جين APC.
عندما أعطيت هذه الفئران المياه المحلاة بشراب الذرة عالي الفركتوز ، طوروا أورام القولون التي كانت أكبر وأكثر تقدمًا من الفئران التي تم إعطاؤها الماء فقط. وقد لوحظ تأثير شراب الذرة عالي الفركتوز المعزز للورم حتى في الفئران التي لم تكن بدينة.
وأشار المؤلف الرئيسي للدراسة الدكتور ماركوس جونكالفيس ، أستاذ مساعد الطب في طب وايل كورنيل ، في البيان إلى أن الدراسة لم تظهر "أن إعطاء شراب عالي الفركتوز يسبب أورامًا جديدة ، لأن هذه الفئران تتطور إلى أورام حتى في الوجبات الغذائية العادية الخالية من السكر المضاف ... ولكن عندما تعطيهم هذا السكر الإضافي ، فإن الأورام تنمو بشكل أكبر. "
ولم يكن على الفئران أن تستهلك كميات كبيرة من شراب الذرة عالي الفركتوز لتطوير أورام أكبر - لوحظ هذا التأثير عندما استهلكت الفئران ما يعادل علبة واحدة من الصودا (12 أونصة) في اليوم.
ووجد الباحثون أيضًا أن أورام الفأر تناولت الجلوكوز والفركتوز بسهولة. داخل الأورام ، قام إنزيم يعرف باسم KHK (ketohexokinase) بتغيير الفركتوز إلى مركب يسمى الفركتوز -1 فوسفات ، والذي يعزز إنتاج الدهون اللازمة لنمو الورم. كما أنه يسهل على الأورام استخدام الجلوكوز للطاقة.
وقال الباحثون إن النتائج تشير إلى أن الأدوية التي تستهدف KHK في الخلايا السرطانية قد تعكس التأثيرات المعززة للورم لشراب الذرة عالي الفركتوز.
ولكن ماذا عن المحليات بالإضافة إلى شراب الذرة عالي الفركتوز؟ وقال الباحثون إن التجارب الأولية تشير إلى أن سكر المائدة المضافة له نفس التأثير في هذه الفئران.
السكر والسرطان
وأشار الدكتور باتريك بولاند ، أستاذ مساعد في علم الأورام وطبيب الأورام المعوي في مركز روزويل بارك الشامل للسرطان في بوفالو ، نيويورك ، الذي لم يشارك في الدراسة ، إلى أن البحث السابق وجد صلة بين استهلاك الأطعمة "عالية نسبة السكر في الدم" و المشروبات المحلاة بالسكر وارتفاع معدلات تكرار الإصابة بسرطان القولون والوفاة. (الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم ، بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز ، تطلق السكر بسرعة في مجرى الدم.)
وقال بولاند لـ Live Science: "تقدم هذه الدراسة بعض التفسيرات المحتملة لماذا قد لا تكون كميات كبيرة من شراب الذرة عالي الفركتوز مفيدة لصحتنا بشكل عام وبالتحديد فيما يتعلق بسرطان القولون". وقال "لدينا بالفعل بيانات تشير إلى أن الأفراد الذين يعانون من سرطان القولون أو أولئك المعرضين للخطر يجب أن يحدوا على الأرجح من عدد المشروبات السكرية لديهم قدر الإمكان" والدراسة الجديدة تدعم ذلك.
ومع ذلك ، فإن النتائج ليست نهائية. وقال بولاند "لا أعتقد أنه لدينا دليل قاطع على القول بأنه يجب تجنب كل السكر أو عدم استهلاكه على الإطلاق". "لا نرى الكثير من الأشياء التي نراها في الفئران عند البشر."
وقال إن البحث الإضافي الذي ينظر في تأثير المشروبات السكرية على سرطان القولون لدى الناس سيكون مفيدًا.
