يجب عليك شراء العضوية؟ أو تجنب الأطعمة المصنوعة من مكونات معدلة وراثيا؟ توصل استطلاع جديد إلى أن الأمريكيين منقسمون في تفكيرهم حول ما إذا كانت هذه الخيارات مفيدة لصحتهم.
وفقًا للمسح ، فإن ما يزيد قليلاً عن نصف جميع الأمريكيين ، أو 55 بالمائة ، يعتبرون المنتجات العضوية أكثر صحة من المنتجات المزروعة تقليديًا ، ويعتقد 39 بالمائة من الأمريكيين أن الأطعمة التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا أقل صحة من تلك التي لا تحتوي على هذه المكونات.
من ناحية أخرى ، يعتقد 41 في المائة من الأمريكيين أن المنتجات العضوية ليست أفضل ولا أسوأ على صحة المرء من المنتجات المزروعة تقليديًا ، و 48 في المائة من الأمريكيين يعتقدون نفس الشيء بشأن الأطعمة المعدلة وراثيًا ، وفقًا لمسح تمثيلي وطني ، نُشر اليوم (ديسمبر. 1) من قبل مركز بيو للأبحاث.
"تشير البيانات إلى أن أقسام الناس مرتبطة باهتمامهم بقضايا الغذاء وكيف يعتقدون أن استهلاك الغذاء يرتبط برفاههم" ، كاري فانك ، المدير المساعد للأبحاث في مركز بيو للأبحاث والمؤلف الرئيسي للتقرير عن وقال المسح في بيان.
واستناداً إلى إجابات المشاركين في الاستطلاع على أسئلة أخرى ، خلص الباحثون أيضًا إلى أن آراء الناس حول الغذاء "لا تكون مدفوعة بمواقفهم السياسية أو مستوى تعليمهم أو دخل أسرهم أو مكان إقامتهم".
على سبيل المثال ، يعتقد عدد متساوٍ تقريبًا من الجمهوريين والديمقراطيين أن الأطعمة المعدلة وراثيًا أسوأ لصحة الشخص من الأطعمة التي لا تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا ، وفقًا للمسح. ويعتقد 50 في المائة من الجمهوريين و 60 في المائة من الديمقراطيين أن الأطعمة العضوية لها فوائد صحية تتجاوز تلك التي تزرع بشكل تقليدي.
ووجد الباحثون أن العمر ، على ما يبدو ، يلعب دورًا في وجهات نظر الناس: كان البالغون تحت سن 50 عامًا أكثر احتمالية من كبار السن في القول بأن المنتجات العضوية أكثر صحة من المنتجات المزروعة بشكل تقليدي. ويعتقد 48 في المائة من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 29 عامًا أن الأطعمة المعدلة وراثيًا أسوأ للصحة من الأطعمة غير المعدلة وراثيًا ، مقارنة مع 29 في المائة من البالغين فوق سن 65 الذين يعتقدون ذلك ، وفقًا للمسح.
هل هناك أي شيء يتفق عليه الأمريكيون؟
وجد الباحثون أن الأمريكيين ليسوا منقسمين تماما. في الواقع ، قال 72 بالمائة من الأمريكيين إن عادات الأكل الصحية مهمة جدًا لحياة طويلة وصحية ، وقال 71 بالمائة أن الحصول على قدر كافٍ من التمارين الرياضية مهم جدًا لحياة طويلة وصحية ، وفقًا للمسح.
ووجد الباحثون أن غالبية الأمريكيين يشعرون أنهم لا يحققون أهدافهم في الأكل الصحي: قال 58 بالمائة إنهم يشعرون في معظم الأيام أنهم يجب أن يتناولوا طعامًا صحيًا.
ووجد الباحثون أنه بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على مستوى المعرفة العلمية لدى الشخص ، قد يكون من الصعب معرفة كيفية تناول طعام صحي. على سبيل المثال ، من بين ذوي المعرفة العلمية المنخفضة ، قال النصف "إن الأفكار الأساسية لتناول الطعام الصحي مفهومة جيدًا" ، بينما قال 47 بالمائة أن المعلومات المتضاربة من التقارير الإخبارية جعلت من الصعب معرفة كيفية تناول الطعام الصحي.
ووجد الباحثون أن 92 في المائة ممن لديهم معرفة علمية عالية قالوا إن الأفكار الأساسية للأكل الصحي مفهومة جيدا.
هل يمكن لعلماء الطعام المساعدة؟
كما درس الباحثون كيف ينظر الأمريكيون إلى علماء الغذاء.
وقالوا إنهم وجدوا "أن الأمريكيين لديهم ثقة محدودة بالعلماء المرتبطين بالطعام المعدل وراثيا". وجد المسح أن 19 بالمائة فقط من الأمريكيين يعتقدون أن العلماء يفهمون الآثار الصحية للأطعمة المعدلة وراثيًا "بشكل جيد للغاية". وقال 44 بالمائة آخرون إنهم يعتقدون أن العلماء يفهمون هذه الآثار الصحية "جيدًا إلى حد ما" ، و 35 بالمائة يعتقدون أن العلماء إما لا يفهمون هذه الآثار على الإطلاق أو "ليس جيدًا جدًا".
ومع ذلك ، على الرغم من أن 35 بالمائة فقط من الأمريكيين قالوا إنهم يثقون في العلماء لإعطاء الجمهور معلومات كاملة ودقيقة حول الآثار الصحية للأغذية المعدلة وراثيًا ، إلا أن 60 بالمائة يقولون أنهم يعتقدون أنه يجب على العلماء أن يلعبوا دورًا رئيسيًا في قضايا السياسة الغذائية ، حسبما وجد المسح.
استندت النتائج إلى استبيانات أكملها 1480 بالغًا في جميع الولايات الخمسين ومقاطعة كولومبيا بين 10 مايو و 6 يونيو 2016. وقد تم إرسال الاستبيانات بالبريد أو بالبريد الإلكتروني إلى المشاركين.
